Aunegården ligger sentralt plassert i Sjøgata 29 i Tromsø sentrum. Bygget har en historie som går over 200 år tilbake i tid og har vært et handelshus i alle sine levedager. Bygget har overlevde to verdenskriger og den store bybrannen i 1969. Vi som har vår arbeidsplass her i restauranten og kafeen er utrolig stolte over å få jobbe i et så vakkert og historisk bygg.

I 1996 åpnet vi dørene til Aunegården Restaurant og kafe.

For oss har det vært viktig å ta vare på den gode atmosfæren et så gammelt, historisk bygg som Aunegården bærer med seg. Under restaureringsarbeidet la vi all vår flid i å bevare så mange av de gamle elementene som mulig. Flere av de arkitektoniske trekkene fra 200 år siden er bevart og selv deler av interiøret fra den gamle slakterforretningen har vi gitt nytt liv. Vi ønsker å bevare det gamle mens vi har vi fokusert på å skape ny historie, nye smaker og opplevelser for våre kunder.

To kjøkkensjefer

Aunegården restaurant er en restaurant med en helt spesiell atmosfære. Det er bokstavelig talt høyt under taket, en storstue med plass til i underkant av 100 gjester. Teamet av om lag 10 kokker ledes av våre to kjøkkensjefer Hans Petter Gjølsrud, og daglig leder og eier av Aunegården Nils Håkon Hansen. Begge har lang erfaring fra topprestauranter både i Norge og internasjonalt. Vi tror på kortreist og etisk mat, og benytter oss alltid av sesongens beste råvarer. Våre råvarer er enten økologiske eller dyrket på en måte som både vi og våre leverandører finner å være bærekraftige. Kjøkkenet er fra storstuen åpent og gjestene våre har fritt innsyn til kokkene som tilbereder mat med fokus på lokale råvarer av ypperste kvalitet. Rettene de servere drar inspirasjon fra hele verden. Kjøkkensjefene våre har alltid fokus på at man skal bringe de beste smaker ut av de fantastiske råvarene landsdelen har å tilby. Menyen endres hver uke for å kunne tilpasse de ulike råvarer som er i sesong.

Frokost, lunsj og middag

På Aunegården kafe kan man alle dager i uken nyte de nydeligste, nybakte franske brød til frokost. Serveringen starter kl. 08.00 Mandag til Lørdag, og Søndag fra 09.00. Restauranten er åpen for lunsj fra kl. 11.00 til 15.30. Vår à la carte menyen serveres hver dag hele uken fra kl. 17.00 og kan nytes som 3-, 4- eller 5-retter. De fleste av rettene på menyen er også tilgjengelig som enkeltretter eller forretter. Vår Sommelier heter Frans C. Bakken og han er ansvarlig for vår vinkjeller. Frans har satt sammen en vinkjeller bestående av utvalgte viner fra bl.a. Frankrike, Spania, Portugal og Sør Afrika. Vi har alltid ønsket å være en restaurant for hele familien, og hver Søndag lager våre kokker nydelig søndagsstek av det beste lokale kjøttet i hver sesong. Steiken serverer vi med deilige lokale grønnsaker og saus. For barna ruller vi også ut vårt enorme dessertbord hvor de kan forsyne seg fritt, så lenge mamma og pappa sier det er greit da.

Vertskapet

Ekteparet Nils Håkon Hansen og Helene Karoline Sokresen har begge jobbet ved flere store restauranter i Norge og utlandet. Nils Håkon hadde lenge drømt om å åpne en egen restaurant i Tromsø, med fokus på de lokale råvarene han hadde forelsket seg i fra første dag i Nordens Paris. Etter 20 år i drift er vi fortsatt like opptatt av å levere våre kunder, nye som gamle, retter som sender dem på dør med et smil om munnen. Velkommen til vår restaurant.